5 Cách Nướng Thịt Bằng Nồi Chiên Không Dầu Ngon Tiện Lợi

5 cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Trời lành lạnh và mưa lâm râm mà ngồi quây quần bên đĩa thịt nướng cùng gia đình thì đúng là tuyệt vời quá bạn nhỉ. Vậy thì cùng Giò chả Ninh Cơ tham khảo ngay các cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản dưới đây bạn nhé!  

Nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu nướng thịt bằng nồi chiên không dầu:

- 1 gói sốt thịt nướng (có thể thay thế bằng các loại gia vị như 10ml rượu trắng, 10ml giấm, tỏi bằm, đường, muối, tiêu, 1/2 gói ngũ vị hương)

- 500g thịt heo (nên chọn thịt vai heo hoặc thịt ba chỉ để thịt có đủ độ ẩm)

Cách nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu: 

- Thịt đem đi rửa sạch, để ráo, rồi ướp gia vị, trộn đều và để khoảng 15 phút.
- Lau sạch da bằng giấy ăn, giấm hoặc cồn. Sau đó, bọc thịt trong giấy bạc và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng để thịt đông lại.

- Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, sau 30 phút cho vào nồi chiên làm nóng ở nhiệt độ 180°C trong 45 phút.

- Sau khi tắt bếp, tiếp tục bỏ thịt vào nướng ở nhiệt độ 200°C trong nồi chiên không dầu thêm khoảng 10 phút nữa. 

- Nướng ba rọi bằng nồi chiên không dầu sẽ giúp bạn có được miếng thịt săn chắc, béo ngọt mà không bị ngấy.

Nướng thịt ba chỉ bằng nồi chiên không dầu

Nướng thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu nướng thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu:

- Thịt nạc vai: 1kg
- Tỏi: 10gr 
- Hành tím: 10gr
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Rượu trắng: 100ml
- Sốt ướp thịt xá xíu: 2 muỗng canh
- Các gia vị khác: Dầu hào, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, dầu hạt điều, nước tương

Nướng thịt xá xíu với nồi chiên không dầu

Cách nướng thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu:

- Thịt sau khi rửa sạch để ráo nước thì cho các gia vị vào, trộn đều và để khoảng 15 phút.

- Bọc thịt trong giấy bạc và làm lạnh trong tủ lạnh trong 2-3 giờ. Điều này sẽ giúp thịt săn chắc và ngon hơn khi chiên.

- Lấy thịt ra và để yên trong 30 phút trước khi cho vào nồi.

- Làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 15 phút.

- Rắc muối lên da và nướng trong chảo ở nhiệt độ 180°C trong 45 phút. Khi chảo nóng, lấy thịt ra, loại bỏ sạch muối và bột trên da, tiếp tục nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 10 phút để thịt giòn và ngon.  

Nướng thịt xá xíu bằng nồi chiên không dầu

Thịt nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu làm món thịt nướng Hàn Quốc:

- 500gr thịt ba rọi
- 200gr cải bó xôi
- 50gr gừng
- 7 tép tỏi
- 3 muỗng canh rượu sake
- 20gr mè
- 40gr hành tây
- 4 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh bột ớt Hàn Quốc
- 1.5 muỗng canh sốt Gochujang
- Gia vị: Dầu mè, nước tương, đường, muối

Cách nướng thịt Hàn Quốc với nồi chiên không dầu:

- Gọt vỏ và cắt lát gừng. Bóc vỏ và nghiền tỏi. Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng nhỏ. Rang chín mè rồi bày ra đĩa để nguội.

- Thịt heo ngâm nước muối rồi chà xát bằng tay để loại bỏ chất bẩn bám trên thịt và khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước rồi cắt khúc khoảng 15 cm.

- Cho gừng thái lát, tỏi đập dập, hành tím thái lát vào máy xay sinh tố rồi thêm nước và xay nhuyễn.

- Cho vào bát và thêm 5 thìa canh nước tương, 3 thìa canh rượu sake, 3 thìa canh dầu mè, 4 thìa canh mật ong, 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc và 1,5 thìa canh tương gochujang.

- Sau đó cho thịt vào hỗn hợp ướp và trộn đều. Ướp trong khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm để thịt ngấm gia vị.

- Cải bó xôi cắt bỏ phần cuống và lá bị hư, để nguyên cây, rửa sạch với nước, cho vào nồi đun sôi khoảng 5 phút. Sau khi rau chín, bạn cho vào tô nước lạnh để nguội rồi vắt cho ráo nước. Tiếp theo, cắt rau thành miếng 4-5 cm.

- Cho rau đã cắt vào tô, thêm 3 thìa canh nước tương, 2 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh đường trộn đều, rắc mè rang lên.

- Thịt sau khi ướp xong, xếp lên khay nướng rồi cho vào nồi chiên không dầu ở 180 độ trong 30 phút. Sau đó lật thịt và nướng thêm 10 phút nữa. Như vậy sẽ chín đều và ngon hơn. 

Thịt nướng Hàn Quốc

Thịt nướng Hàn Quốc vàng ươm, thơm phức. Thịt thấm gia vị, mềm mà không bị khô. Thịt ăn kèm với cải bó xôi rất ngon, ăn với cơm nóng rất hợp. 

Nướng thịt xiên bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm món thịt xiên nướng:

- 500gr thịt nạc vai
- 1/2 trái ớt chuông xanh
- 1/3 trái ớt chuông vàng
- 2 củ hành khô
- 1 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 nhánh sả
- 1 muỗng canh sốt tiêu đen
- 1 muỗng canh mật ong
- Gia vị: Nước mắm, nước tương, dầu ăn

Cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu

- Thịt heo mua về rửa sạch, cắt thành từng miếng khoảng 4 cm. Tiếp theo, cắt thịt thành miếng dày khoảng 0,5 cm.

- Dùng dao cắt ớt chuông xanh, ớt chuông vàng và hành tây thành miếng vừa ăn. Hành khô và tỏi bóc vỏ, sả thái lát mỏng. Cho hành, tỏi và sả vào máy xay sinh tố rồi vắt lấy nước cốt để ướp thịt.

- Cho nước cốt hành, tỏi và sả vào thịt. Tiếp đến, bạn cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa mật ong, 1 thìa sốt tiêu xanh vào thịt, trộn đều và ướp khoảng 30 phút.

- Sau khi ướp thịt, dùng que xiên thịt vào đầu quay để thịt chín đều hơn. Cho đầu quay nướng thịt vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 15 phút là có thể ăn được.

Nướng thịt xiên bằng nồi chiên không dầu

Xiên thịt nướng có mùi thơm và màu sẫm vô cùng bắt mắt. Những xiên thịt với hành và ớt đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.

Sườn nướng bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu làm món sườn nướng:

- 700gr sườn heo
- 1 củ hành tây (đã cắt hạt lựu)
- 30gr tỏi băm
- 2 muỗng canh mật ong
- 70gr đường thốt nốt
- 120ml tương cà chua
- 1 muỗng cà phê bột gừng
- 2 muỗng canh mù tạt vàng
- 1 muỗng canh ớt bột
100ml rượu trắng
- 30ml sốt Worcestershire
- Gia vị: Giấm, nước tương, dầu ăn

Cách nướng sườn bằng nồi chiên không dầu:

- Chà xát đều các mặt miếng sườn với khoảng 100ml rượu trắng, để khoảng 10-15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để sườn hết mùi hôi. Sau đó thấm khô sườn heo bằng khăn giấy.

- Đặt nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun sôi. Khi dầu nóng, cho 1 củ hành tây thái nhỏ vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi thơm, cho 3 thìa tỏi băm vào phi cùng cho đến khi có màu vàng nâu. 

- Tiếp theo, cho vào 1 chén nước nhỏ, 2 thìa nước tương, 2 thìa dấm, 2 thìa mật ong, 70g đường thốt nốt, 120ml tương cà, 1 thìa bột gừng, 2 thìa mù tạt, 2 thìa sốt Worcestershire, 1 thìa ớt bột.

- Khuấy đều hỗn hợp và nấu trên lửa vừa khoảng 3 phút, sau đó giảm lửa xuống và tiếp tục nấu trong khoảng 15 phút, sau đó tắt bếp và để nguội.

- Thoa đều nước sốt đã nấu lên sườn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm để sườn thấm gia vị.
Đặt nồi chiên không dầu ở 170 độ trong khoảng 10 phút.

- Tiếp theo, lót giấy bạc lên khay nướng, đặt sườn lên trên, phết đều phần sốt còn lại lên cả 2 mặt sườn, bọc giấy bạc xung quanh và nướng ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 60 phút. 

- Sau đó lấy sườn ra xem đã chín chưa. Khi thịt chín, bỏ lớp giấy bạc phía trên và nướng sườn lần thứ hai ở 220°C trong 10 phút, sau đó lật mặt và nướng lần thứ ba ở 220°C trong 10 phút.

- Nếu sườn chưa chín ở lần nướng đầu, hãy bọc chúng trong giấy bạc và nướng cho đến khi sườn chín. Sau đó lấy giấy bạc ra và làm tương tự như lần 2 ở trên.

Sườn nướng bằng nồi chiên không dầu

Những miếng sườn nướng có màu sắc đẹp mắt, giòn bên ngoài, mềm bên trong và đậm đà hương vị. Ăn sườn và uống rượu là sự kết hợp hoàn hảo cho một buổi tối lãng mạn. 

Những lưu ý khi ướp thịt nướng 

Để có món thịt nướng ngon, bạn cần biết cách chọn thịt ngon. Thịt heo tươi sẽ có màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, không thâm hoặc xanh, không chảy nhớt và không có màu lạ.

Ngoài ra, thịt ngon là thịt đàn hồi, không bị móp khi ấn vào mà sẽ trở lại hình dạng ban đầu. Nếu thịt bị móp nặng có nghĩa là thịt đã bị hỏng. 

Cách vệ sinh nồi chiên không dầu

Như với tất cả các thiết bị nhà bếp, việc không vệ sinh nồi chiên của bạn thường xuyên có thể ảnh hưởng đến hiệu năng, thời hạn sử dụng và độ bề của sản phẩm. Do đó, nồi chiên sâu nên được làm sạch kỹ lưỡng sau mỗi lần sử dụng.

Để vệ sinh nồi chiên không dầu, bạn cần một miếng vải mềm, miếng bọt biển làm sạch, găng tay cao su và chất tẩy rửa. Để làm sạch nồi chiên, hãy sử dụng chất tẩy rửa nhẹ, có thành phần từ thiên nhiên nhiên. Các sản phẩm này không gây hại cho sức khỏe, đồng thời đảm bảo làm sạch hiệu quả.

Dưới đây là các bước để làm sạch nồi chiên không dầu của bạn:

Bước 1: Luôn rút phích cắm của nồi chiên không dầu và để nguội hoàn toàn trước khi vệ sinh.

Bước 2: Lau sạch bên trong và bên ngoài nồi chiên bằng vải mềm, ẩm. Làm sạch bên ngoài bằng vải ẩm hoặc miếng bọt biển và chất tẩy rửa. Tránh sử dụng nước lau kính, thuốc tẩy hoặc chất tẩy rửa mạnh. Trong mọi trường hợp, không nên sử dụng miếng chùi rửa cứng, sắc nhọn để tránh làm mất lớp chống dính của nồi.

Bước 3: Làm sạch nồi, khay nướng và rổ chiên bằng nước ấm, một ít xà phòng và vải mềm hoặc dùng máy rửa chén. Nếu có vết bẩn cứng đầu dưới đáy rổ hoặc nồi, hãy ngâm nồi vào nước nóng có pha một ít xà phòng. Đặt rổ vào chảo và ngâm trong khoảng 10 phút, sau đó lau sạch. Đặc biệt cẩn thận để nồi chiên khô hoàn toàn trước khi chỉ sử dụng lại.

Bước 4: Làm sạch các khe và vách nồi chiên, nơi có các thanh nhiệt. Chuẩn bị một chiếc khăn giấy ướt làm từ vải không dệt, đưa khăn vào lau các vết dầu bám ở các thanh nhiệt một cách nhẹ nhàng. Bạn cũng có thể sử dụng một miếng bọt biển mềm và nước nóng để làm sạch bên trong. Nếu cần, hãy loại bỏ cặn thức ăn dính trong thanh đốt bằng bàn chải sợi mềm. Không dùng bàn chải cứng vì có thể làm hỏng lớp  lớp tráng bên ngoài của thanh đốt. 

Bài viết trên đã chia sẻ cho bạn những cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon và vô cùng đơn giản. Bạn có thể thoải mái chế biến tại nhà để chiêu đãi bạn bè và người thân. Nếu bạn có nhu cầu mua các loại giò chả Ước Lễ ngon, chất lượng tại thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội, vui lòng liên hệ với Giò chả Ninh Cơ để được tư vấn chi tiết.