Giò Chả Ước Lễ Hà Nội

Giò chả Ước Lễ

Sản phẩm của làng Ước Lễ rất phong phú và đa dạng từ giò lụa, giò xào, giò bì, nem chua...Hãy cùng Ninh Cơ tìm hiểu về giò chả Ước Lễ - Hương vị thơm ngon với bí quyết hàng trăm năm nhé!

Giò chả Ước Lễ

Ước Lễ là một làng nghề thuộc xã Tân Phước, huyện thanh oai, cách hà Nội 30km về phía Tây Nam. Đây là làng nghề nổi tiếng với làm giò chả hơn trăm năm. Lịch sử của làng nghề này trải qua gần 5 thập kỷ không chỉ nổi tiếng về văn hóa truyền thống mà còn công thức gia truyền từ đời này sang đời khác.

Nguyễn Tuân đã từng dùng ngòi bút của mình đánh giá “giò lụa”: “Không sợ là huênh hoang thiếu khiêm tốn, ta có thể nói rằng biết chế lợn ra thành cân giò lụa, đó là đỉnh cao của một dạng văn hóa dân tộc toàn cầu ăn thịt lợn và chế biến món ăn từ lợn, hình như giò lụa là một tiết mục độc đáo chỉ ta mới có, chỉ người Việt Nam ta mới nghĩ ra và làm ra thôi”.

Quả thật, sẽ vô cùng thiếu sót nếu nhắc đến giò chả mà bỏ qua món giò chả Ước Lễ của vùng đất Hà Thành. Giò chả của làng Ước Lễ khá đang dạng: giò lụa, giò bì, nem chua…món này được làm vô cùng tinh tế từ khâu lựa chọn nguyên liệu kỹ càng đến gói chả đều đòi hỏi bàn tay người làm chuyên nghiệp.

Điều đáng nói hơn là người làng này vẫn giữ công thức gia truyền để làm sao cho món chả này vừa thơm ngon vừa đẹp mắt làm say mê hàng nghìn thực khách khi thưởng thức món ăn này.

Làng Ước Lễ

Cách làm giò chả Ước Lễ

Quy trình làm giò chả này khá đơn giản bao gồm 3 bước cơ bản: lọc thịt, xay thịt và gói chả. Người dân làng Ước Lễ thường dùng dùng mông dẻo, lọc hết các phần gân thừa và chỉ lấy duy nhất phần nạc. Sau đó, đem xay với thịt mỡ và nêm nếm gia vị phù hợp. Thành phẩm cuối cùng được đưa ra để gói bằng lá chuối tây. 

Sau khi hoàn thành các bước xong, giò sẽ được cho vào nồi hấp khoảng 1 tiếng. Miếng giò chả ngon và chuẩn phải đảm bảo dậy mùi thơm lừng và có nhiều lỗ hút nước ngọt vào.

Địa điểm mua giò chả Ước Lễ uy tín

Nếu bạn muốn mua giò chả Ước Lễ có thể tham khảo các địa điểm uy tín dưới đây:

- Cửa hàng Bà Lũy: nổi tiếng với món giò chả uy tín hàng chục năm nay không chỉ chất lượng thơm ngon mà còn nói không với sử dụng chất bảo quản.

Địa chỉ: 54 Trần Xuân Soạn, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội

Giò chả Ước Lễ Hà Nội

- Cửa hàng Hương Lan: Nằm trên con đường phố Tây Sơn, cửa hàng chuyên bán giò chả hương vị chính thống, đảm bảo vị ngọt tự nhiên và giòn dai theo công thức làng Ước Lễ chứ không dùng hàn the như nhiều cơ sở khác

Địa chỉ: 166 Tây Sơn, Quang Trung, Đống Đa, Hà Nội

- Cửa hàng Quốc Hương: Tọa lạc ở phố Hàng Bông, giò nơi đây luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng. Món giò chả đậm vị với thịt lợn được xay giã bằng tay và ướp đủ gia vị ngon. Đây là địa chỉ uy tín được nhiều người dân địa phương lựa chọn mỗi khi Tết đến xuân về.

Địa chỉ: Số 9 Hàng Bông, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Hiện nay, những con người làng Ước Lễ đã lan tỏa khắp mọi miền đất nước và mang theo dư vị truyền thống vang xa. Giờ đây, món ăn không chỉ là niềm tự hào của người làng Ước lễ mà còn là tinh hoa ẩm thực của nhân loại. Đừng quên thưởng thức món giò chả - Hương vị chính thống khi đặt chân tới vùng đất thủ đô nhé!