3 Món Ngon Từ Chả Cốm Hà Nội

3 món ngon từ chả cốm Hà Nội

Chả cốm Hà Nội sốt cà chua

Nguyên liệu làm chả cốm sốt cà chua:

- Chả cốm: Chọn chả cốm loại I trên thị trường như chả cốm Làng Vòng, Ước Lễ có màu hồng tươi, cốm non thơm, bề mặt hơi se lại, chả cốm mềm, có độ đàn hồi.

- Cà chua: Chọn cà chua những quả có kích thước nhỏ, vỏ mỏng, có màu đỏ tươi, chín già, đều màu, nguyên vẹn, không bị dập nát.

- Hành lá: Chọn hành lá xanh, tươi, không có nhiều lá khô héo.

- Dầu ăn: Loại dầu hàng đầu thị trường như Neptune, Meizan, Simply…

- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường

Cách làm chả cốm sốt cà chua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Chả cốm: Chả cốm đông lạnh mua về bạn cần dã đông cho tan đá, rửa sạch, để ráo nước cho khổ

- Cà chua: Đem cà chua rửa sạch, để ráo nước và cắt khúc thành những miếng như múi cau.

- Hành lá: Loại bỏ rễ, ngọn, các lá úa và rửa sạch để ráo nước. Thái nhỏ hành lá thành những đoạn ngắn 1/2 cm

- Dầu ăn: Loại dầu hàng đầu thị trường như Neptune, Meizan, Simply…

Bước 2: Tẩm ướp chả cốm

Cho hỗn hợp chả cốm vừa ráo nước vào nồi, nêm vào đó 2 - 3 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm, 1/2 nửa thìa cà phê bột ngọt, sau đó bạn trộn đều hỗn hợp và ướp trong vòng 15 phút để ngấm gia vị.

 

Chả cốm sốt cà chua

Bước 3: Sốt chả cốm - cà chua

Đổ dầu ăn vừa đủ vào chảo, đun nóng dầu ăn, đổ cà chua vào chảo xào 3 phút, cho thêm nước vào nấu cho đến khi chà chua nhừ, tan vào nước thành hỗn hợp sền sệt.

Cho chả cốm đã ướp vào chảo sốt cà chua, đảo đều tay, nhẹ nhàng để nước sốt ngấm vào chả cốm. Nêm thêm chút hạt nêm, nước mắm cho vừa khẩu v, đun hỗn hợp 5 phút, cho nhanh lá vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện món chả cốm sốt cà chua

Bạn cho chả cốm cùng nước sốt đều ra đĩa, cho thêm chút rau thơm, hành lá cắt nhỏ lên trên để món chả cốm sốt cà chua thêm hấp dẫn hơn.

 

Chả cốm Hà Nội chiên

Nguyên liệu làm chả cốm chiên:

- Chả cốm

- Dầu ăn

3 món ngon từ chả cốm Hà Nội

Cách làm chả cốm chiên:

- Bạn chuẩn bị một chảo sâu lòng, bắc lên bếp và cho dầu ăn vào với ước lượng ngập bề mặt miếng chả cốm. Chờ cho dầu nóng già, gắp chả cốm đã rã đông vào chiên.

- Trong khi chiên, không nên để lửa quá nhỏ hoặc quá lớn để chả cốm được phồng, giòn mà không bị khô cháy. Bạn cũng cần lật chả cốm lại để 2 mặt chín vàng đều.

- Chả cốm chín, gắp ra đĩa có giấy ăn cho thấm bớt dầu là bạn đã hoàn thành món chả cốm chuẩn vị Hà Nội. Món này ngon hơn khi còn nóng và ăn kèm với tương ớt hoặc cũng có thể không dùng thêm loại nước chấm nào để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của cốm.

 

Chả cốm Hà Nội hấp lá sen

Nguyên liệu làm chả cốm hấp lá sen:

- Chả cốm 

- Dầu ăn

- Xả

- Gia vị: Nước mắm, bột nêm

- Lá sen tươi 1 lá

Chả cốm hấp lá sen

Cách làm chả cốm hấp lá sen:

Bước 1: Chả cốm đông lạnh bỏ nguyên túi vào nước 10 – 15 phút cho tan đá. Rửa sạch chả cốm hoặc trần qua nước nóng, để ráo nước.

Bước 2: Tẩm ướp chả cốm với 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng bột nêm, hạt tiêu. Để hỗn hợp trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Cho chả cốm đã tẩm ướp đặt trên lớp lá sen, hấp cách thuỷ chả cốm trong 15 phút, chú ý trong quá trình hấp đun nhỏ lửa để chả cốm chín đều, thơm hơn.

Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ 3 món ngon từ chả cốm cho các bà nội trợ nếu chưa biết chả cốm nấu món gì ngon. Món ăn này phù hợp với với những bữa cơm gia đình. Mong rằng những chia sẻ của chúng tôi có thể giúp bạn luôn nấu được những món ăn ngon và dinh dưỡng.