Chả Cốm Hà Nội Bao Nhiêu Tiền 1 Kg?

Chả cốm Hà Nội bao nhiêu tiền 1kg?

Chả cốm Hà Nội

Chả cốm là món ăn đậm chất dân dã của người Hà Nội. Chả rươi, chả cá, chả mực được làm chủ yếu từ hải sản và có mùi hơi tanh nhưng chả cốm lại khác vì nó được làm chủ yếu từ cốm và có mùi thơm của cốm. Người Hà Nội thường chọn món chả cốm nóng hổi cho tiết trời mùa thu se se lạnh.

Nguyên liệu chính của chả cốm là cốm, thịt nạc, giò sống. Bước đầu đem thịt nạc với mọc trộn lại với nhau và nêm nếm gia vị vừa miệng. Cốm rửa với nước sạch nhiều lần, cho ra rổ để ráo nước rồi đem trộn với hỗn hợp thịt ở trên. Dùng thìa đã phết qua lớp dầu chống dính hoặc dùng tay nắn chả thành từng miếng tròn vừa ăn, có thể chiên luôn hoặc gói vào lá sen hấp sơ rồi đem chiên.

Mùi vị của chả cốm rất đặc trưng có vị thơm, bùi của cốm và béo ngạy của thịt và giò sống. Chả cốm nóng hổi với vỏ ngoài giòn tan, bên trong lại mềm dẻo, dậy mùi thơm của cốm, thường được chấm với nước tương hoặc tương ớt, ăn kèm với cơm hoặc bún.

Chả cốm Hà Nội

 

Chả cốm Hà Nội có tác dụng gì

Chả cốm giàu protein

Protein có trong là thành phần quan trọng đối với cơ thể có vai trò tác dụng giúp cơ thể phát triển, đặc biệt protein giúp đẩy nhanh quá trình hấp thụ và trao đổi chất giúp trẻ em phát triển nhanh hơn. Protein trong chả cốm đến từ thịt nạc và giò sống.

Chả cốm ít chất béo

Chả cốm ít đa phần được làm từ thịt nạc nên hàm lượng chất béo sẽ giảm đi đáng kể. Sử dụng chả cốm sẽ không bị béo nhanh, cơ thể vẫn duy trì được vóc dáng và bổ xung nhiều chất dinh dưỡng tăng cường sức khỏe.

Chả cốm giàu Vitamin

Nhóm vitamin B như Vitamin B12, Vitamin B6, vitamin PP…được cung cấp từ cốm và thịt heo. Trong sự hình thành máu và chuyển hoá năng lượng trong cơ thể đều có sự tham gia của các nhóm chất này.

Chả cốm giàu sắt

Sắt và một số nguyên tố vi lượng khác đến từ chả cốm giúp giảm thiểu tình trạng thiếu máu, những bệnh nhân thiếu máu hoặc sau khi hiến máu cần được bổ sung sắt và nguyên tố vi lượng.

 

Chả cốm Hà Nội giá bao nhiêu tiền?

Chất lượng sản phẩm, giá thành nguyên liệu, từng thương hiệu sản xuất sẽ quyết giá thành của chả cốm.

Chả cốm Hà Nội có mức giá 120 000 VNĐ – 250 000 VNĐ là chi phí trung bình cho 1kg chả cốm trên thị trường sẽ dao động trong khoảng đó.

 

Cách làm chả cốm Hà Nội như thế nào?

Hiện nay,mỗi đơn vị sản xuất sẽ có cho mình công thức riêng dựa trên công thức cơ bản, làm ra một mẻ chả cốm ngon là điều mọi người đều mong muốn phụ thuộc vào nguyên liệu và công thức sản xuất. Các bước cơ bản làm chả cốm như sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- Giò heo sống: 300 gram

- Cốm Hà Nội: 60 gram

- Thịt nạc heo 100 gram

- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, dầu ăn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Giò đã chuẩn bị với thịt nạc heo trộn lẫn vào nhau, nêm xíu tiêu, nước mắm. Trộn cốm vào hỗn hợp cùng với hạt nêm và gia vị rồi cho vào khay để trong ngăn mát 20 phút.

Bước 3: Nhào nặn miếng chả cốm

Nặn hỗn hợp trên thành những miếng tròn, dẹt. Đeo găng vào tay, cho hỗn hợp vừa đủ lên nòng bàn tay nặn thành miếng thủ công. Lót lá sen bên dưới và đặt miếng chả lên đó.

Hiện nay máy móc phổ biến việc nặn những viên chả sẽ để máy làm. Nhưng để giữa nguyên vẻ dân giã của nó thì việc dùng tay vẫn tốt hơn.

Bước 4: Hấp chả cốm

Nặn chả cốm xong và cho nghỉ 10 – 15 phút bạn tiến hành hấp định hình. Chả cốm sẽ được hấp trong khoảng từ 20 - 25 phút.

Cách bảo quản chả cốm Hà Nội

Chả cốm Hà Nội có thể làm một lần và dùng cho nhiều ngày. Cách bảo quản chả cốm rất đơn giản. Nếu gia đình bạn có máy hút chân không thì thật là tiện lợi: Hãy hút thật chặt và bỏ vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông chuyên dụng. Còn nếu không có máy hút chân không bạn nên buộc chặt và bảo quản ở ngăn đá nhé. Nhớ là chia ra nhỏ ra theo từng bữa ăn sẽ tiện lợi cho mỗi lần chế biến. Khi cần dùng đến chỉ việc bỏ xuống ngăn mát một thời gian chờ cho miếng chả mềm ra là có thể chế biến được ngay rồi.

 

Việc làm chả cốm khá đơn giản và không mất quá nhiều thời gian. Tuy nhiên với cuộc sống bận rộn, nhiều chị em nội trợ không có thời gian hoặc muốn tiết kiệm thời gian để chơi cùng con thì việc mua chả cốm ngon đã làm sẵn về chỉ việc chiên hoặc chế biến theo sở thích cũng là lựa chọn hay. 

 

Nếu bạn có như cầu mua các loại thực phẩm đã chế biến sẵn như chả cốm về để tiện nấu cơm cho gia đình, hãy liên hệ ngay với Ninh Cơ. Chúng tôi chuyên cung cấp hải sản, các món từ hải sản thơm ngon.