Giò là món ăn đặc trưng của Việt Nam, là món ăn không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền dân tộc. Có nhiều loại giò để lựa chọn như giò chả, giò bò, hay giò gân bò,... Giò gân bò Ninh Cơ là món được khá nhiều nội trợ tin mua, sử dụng
Giò gân bò
Giới thiệu giò gân bò
Sản phẩm này được làm từ 100% thịt bò tươi, phần thịt được chọn để sản xuất là phần cơ chứa nhiều gân. Vì vậy, sản phẩm có tên là giò gân bò. Gân bò có màu sắc rực rỡ và hương vị đậm đà khi dùng. Sau khi được gói bằng lá dong, nem được hấp để nguội, hút chân không và cấp đông. Sản phẩm có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 tháng. Tốt nhất là phải giòn khi phục vụ lạnh. giò gân bò là món ăn mới lạ, hấp dẫn, tiện lợi và bổ dưỡng, thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình, món nhậu và món ăn vặt.
Cách nhận biết giò gân bò
- Thịt bò và gân bò sau khi thái thành từng miếng có màu hồng, không bị mốc xám, màu sắc đặc trưng. Đặc biệt, phần chân dưới hình thành một lớp màng bòn trong hoặc có màu vàng hoặc nâu cánh gián. Nếu bạn kéo miếng da này lên và cho vào nước nóng, nó sẽ nhanh chóng tan chảy.
- Khi ngửi thịt bò sẽ thấy mùi thơm dịu của thịt bò quyện với hạt tiêu. Ngoài ra, không có mùi lạ hay mùi mốc, mùi già chứng tỏ lạp xưởng đã hỏng.
- Khi ăn thịt bò, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt bò, cay cay của tiêu, đậm đà của gia vị, độ mềm và giòn, không dai bất thường, không có cặn và không giòn.
Giò gân bò Hà Nội
Cách bảo quản giò gân bò
Ngoài bánh chưng, giò gân bò được coi là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ truyền thống của các gia đình Việt Nam, nếu không có món giò ngon thì mất đi hương vị của ngày Tết.
Trong lễ hội mùa xuân, mỗi gia đình thường có một cân hoặc thậm chí vài cân để làm lễ hội mùa xuân. Giò trên thị trường có rất nhiều loại như: giò heo, giò bò, giò tai, giò xào ... Thông thường, mỗi gia đình thường có ít nhất từ 2 loại giò trở lên, và mỗi loại một ít để khẩu phần ăn đa dạng hơn. Trong dịp lễ hội mùa xuân, thời tiết ấm áp, nếu không biết cách bảo quản giò sẽ rất dễ bị hư, hỏng, mốc.
Cách bảo quản giò gân bò tươi ngon như thế nào để giữ được độ tươi ngon lâu không phải ai cũng biết. Hãy bỏ túi ngay cách bảo quản giò đơn giản và hữu ích để có thể yên tâm ăn món này trong nhiều năm mới nhé.
Do nhân giò được làm từ gân bò, nước mắm và gia vị nên giò gân bò không thể để được lâu. Giò gân bò không được sử dụng hàn the vì không tốt cho sức khỏe. Cách bảo quản giò heo, giò bò, giò chả tương đối giống nhau, thường ở nhiệt độ dưới 25 độ C.
Nếu bảo quản đúng cách, giò có thể bảo quản trong kho lạnh từ 4 - 6 ngày, còn nếu bảo quản trong tủ lạnh, thậm chí có thể bảo quản được khoảng 10 ngày. Khi lấy giò ra và sử dụng nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 4 tiếng hoặc để trong tủ lạnh 8 tiếng trước khi dùng.
Sau khi dùng giò mà ăn không hết, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần đầu đã cắt. Bọc lại phần giò đã cắt để giò không bị thâm đen và không bị khô khi ăn lần sau. Sau khi gói, nếu giò còn nóng có thể cho vào tủ lạnh, nếu nguội thì dù treo giò ngoài vẫn không bị hỏng.
Giá giò gân bò
Lưu ý khi chọn giấy bao bì thực phẩm cần chọn nhà sản xuất uy tín. Vì giấy bao bì kém chất lượng thường chứa các chất độc hại, các chất này sẽ ngấm vào thực phẩm và gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Đồng thời, đối với giò gân bò phải bảo quản ở nhiệt độ mát do nem bị dính nên để bảo quản tốt bạn nên cho vào tủ lạnh.
Nên mua giò gân bò ở đâu?
Giò gân bò tại Ninh Cơ sẽ là lựa chọn tốt nhất đối với bạn. Giò gân bò được chọn từ những nguyên liệu tươi ngon, quy trình làm đảm bảo an toàn, độ ngon độ giòn của giò rất tuyệt sẽ đem đến cho gia đình bạn sự hài lòng trong bữa ăn.
