Ẩm thực Hà Nội có dùng một quyển vở cũng không thể kể hết. Trong đó không thể thiếu món chả cốm thơm ngon. Chả cốm Hà nội ngon có mầu đặc trung là vàng ươm, bên ngoài vỏ dai mềm, còn bên trong thì ẩm mịn với vị đậm đà của thịt heo, thơm bùi từ cốm tươi và béo ngậy của dầu chiên. Vì thế sản phẩm này khiến quý khách sẽ in đậm mãi không quên.
Chả cốm Hà Nội
Chả cốm Hà Nội tinh hoa ẩm thực người Việt
Nguyên liệu chính để làm nên chả cốm Hà nội là sự kết hợp tinh tế giữa bí quyết làm giò chả chính gốc làng Ước lễ, Thanh Oai, Hà Nội với cốm tươi làng vòng hoặc làng Mễ Trì, Hà nội cho nên sản phẩm này có hương vị vừa bùi vừa lạ rất hấp dẫn và làm cho người ăn mê mẩn. Chả cốm Hà nội là loại thực phẩm cung cấp nhiều năng lượng, chất dinh dưỡng do thành phần có chứa nhiều protein không thay thế, có thể dùng ăn ngay hoặc ăn chung với những món ăn khác như bánh mỳ bánh tráng….Khi được chiên vàng, miếng chả cốm sẽ đạt đến đỉnh cao của hương vị.
Cốm Hà Nội
Cách làm chả cốm Hà nội chuẩn vị
Nguyên liệu làm chả cốm Hà Nội:
- 150g cốm tươi
- 2 quả trứng gà
- 500g thịt lợn xay nhuyễn
- Gia vị gồm có mắm, hạt tiêu, bột ngọt, muối
Cách làm chả cốm Hà Nội như sau:
- Cách làm ta đem hỗn hợp cốm tươi cùng thịt xay trộn đều. Kết hợp, nêm các loại gia vị sao cho vừa vặn đảo đến khi nào hạt cốm với thịt dẻo quện vào nhau là được
- Đeo găng tay đem hỗn hợp cốm cùng thịt viên thành miếng nhỏ rồi dẹt hình tròn.
- Bắc chảo lên bếp cho dầu vào chảo chờ sủi tăm sau đó thả từng miếng Chả vào chảo chiên đến khi vàng đều hai mặt vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu
- Lót dưới đĩa hai đến ba lớp lá sen hoặc là chuối để trông bắt mắt hơn. Điều nay khiến món ăn trở nên đậm chất Hà Thành.
- Món chả cốm có ngon không đều phụ thuộc vào cốm có đủ thơm và bùi hoặc giò sống có đủ mềm mịn không.
.jpg)
Cách làm chả cốm Hà Nội
Chả cốm Hà Nội làm món gì ngon:
Chả cốm Hà Nội có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như chả cốm chiên, chả cốm hấp lá sen, chả cốm sốt cà chua...Dưới đây là một số món ngon từ chả cốm:
Bánh giò chả cốm Hà Nội
Bánh giò một món ăn sáng quen thuộc với mọi người. Đây là loại bánh được làm từ bột gạo tẻ, nhân bánh là thịt nạc heo cùng mộc nhĩ. Bánh giò được ăn kèm với chả quế, thịt xiên, nem chua, xúc xích…. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể kết hợp ăn cùng chả cốm, sẽ là một sự kết hợp không khiến bạn thất vọng.
Bánh giò mềm dẻo, có lớp nhân ngọt từ thịt, nêm nếm vừa miệng, ăn kèm với chả cốm mềm dai, đậm vị thì không gì ngon bằng. Đồng thời, cách ăn này sẽ giúp chả cốm không những không bị ngấy mà còn tăng hương vị mềm dẻo của cốm lên, có thể ăn đến no bụng mới thôi.
.jpg)
Chả cốm ngon
Chả cốm bún đậu mắm tôm
Chẳng ai còn xa lạ với món bún đậu khi đến với Hà Nội. Để mẹt bún đậu này hương vị thêm đầy đủ thì không thể thiếu chả cốm Hà Nội. Đây là sự kết hợp giữa khuôn đậu chiên nóng giòn, bún lá, thịt luộc, dồi, lòng heo, chả cốm, rau ăn kèm…
Chả cốm bún đậu
Xôi chả cốm
Chả cốm Hà Nội còn là nguyên liệu ăn kèm với rất nhiều các món xôi như xôi trắng, xôi xéo, xôi gấc… Sự kết hợp này không phải là ngẫu nhiên mà là do hương vị của những món này khi ăn với nhau “cực kì đỉnh”. Miếng xôi mềm dẻo kết hợp thêm miếng chả cốm dẻo dai, thơm hương cốm, ngọt vị thịt, béo vị giò. Quả là mĩ vị nhân gian.
Xôi chả cốm
Bánh chưng chả cốm
Bạn đã bao giờ nghe chả cốm ăn kèm với bánh chưng chưa? Nghe có vẻ hơi lạ nhưng đây chắc chắn là món ăn bạn nên thử. Đặc biệt mỗi Tết đến, khi nhà nhà gói bánh chưng, để món ăn thêm đậm vị và hấp dẫn dẫn họ sẽ ăn kèm cùng chả cốm.
Bánh chưng vị béo của thịt, bùi của đỗ, khi ăn kèm với chả cốm giòn thơm tạo cho người ăn một cảm giác rất tận hưởng. Chỉ với một chiếc bánh chưng và vài miếng chả cốm là bạn đã no nê cả ngày dài.
Hy vọng qua bài viết trên, bạn sẽ hiểu thêm về chả cốm Hà Nội - một trong những chả cốm ngon nhất hiện nay.
