Cốm Hà Nội

Cốm là đặc sản của mùa thu Hà Nội. Tại Hà Nội hiện nay có rất nhiều loại cốm khác nhau dựa vào dáng hạt, thời điểm thu hoạch lúa,... Dù là vậy nhưng chúng vẫn mang nét đặc trưng và hương vị của cốm Hà Nội

Cốm Hà Nội

Cốm Hà Nội có vào mùa nào?

Khi những cơn gió nhẹ nhàng tháng 9 về, tiết trời đã chuyển sang thu, mang đến một bầu không khí dịu dàng, mát mẻ hơn. Mùa thu là mùa ngắn ngủi nhưng có nhiều điều níu kéo lòng người ở lại. Cốm là một trong những món quà tuyệt vời nhất của mùa thu.

Cốm Hà Nội có nhiều vào mùa thu, đặc biệt là vào khoảng rằm tháng Tám. Người ta tin rằng vào thời điểm này, khi hạt lúa đã tiêu thụ đủ chất dinh dưỡng, chúng sẽ nhận được đủ số lượng heo may, chứ không phải dạng non bật sữa, thậm chí còn ít hơn. Khi hạt gạo đã chín, đủ sức căng để cho ra đời những hạt cốm non thơm ngon, bổ dưỡng.

Vào mỗi độ thu về, những hạt cốm dẻo thơm là thức quà bình dị, dân dã nhưng tinh tế, mang đậm hương vị Việt Nam. Họ gặt những hạt cốm xanh, dẻo, thơm trong thành phần chứa nhiều chất dinh dưỡng từ những bông lúa nếp mới sau khi ngâm sữa. Trong cốm có chứa nhiều chất đạm thực vật, tinh bột, nước, lipid, gluxit, canxi, photpho,...

Giá cốm Hà Nội

Cốm chứa nhiều chất xơ, protein, vitamin ... hỗ trợ phòng chống bệnh cao huyết áp và tim mạch, hỗ trợ phòng chống các bệnh đường ruột và táo bón, hỗ trợ tăng trưởng chiều cao ... Ăn cốm rất giàu chất xơ , cực kỳ có lợi cho hệ tiêu hóa. Nếu ăn điều độ có thể hỗ trợ tiêu hóa, chữa đầy bụng, chống táo bón. Hàm lượng chất xơ và protein trong cốm giúp hạ mỡ máu, ngăn ngừa bệnh tim, đột quỵ. Chất béo và lipid trong cốm giúp làm đẹp da, căng mọng, tránh mất nước, khô da …

Cách chọn cốm Hà Nội ngon

Theo các chuyên gia, muốn mua được cốm Hà Nội ngon nhất thì nên mua vào buổi sáng vì đây là lúc cốm tươi nhất, có mùi thơm tự nhiên hấp dẫn nhất, khi ăn không sợ bị cứng, hỏng.

Cốm cung cấp rất nhiều loại cốm khác nhau, bao gồm cốm chiên, cốm dẹp, cốm tròn ... Khi mua nhiều loại, nên để riêng từng gói để tránh nhầm lẫn và làm mất hương vị, mùi thơm của từng loại cốm. Đồng thời, ăn riêng từng loại sẽ hỗ trợ quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng trong cốm.

Cốm mua về chưa ăn ngay nên để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh những nơi ẩm ướt có thể ảnh hưởng đến hương vị của cốm và làm cốm mất đi mùi thơm vốn có. Chỉ mua cốm vừa đủ ăn trong ngày, tránh bảo quản cốm quá lâu. Nếu bạn để cốm trong tủ lạnh quá lâu, cốm sẽ bị cứng và mất đi mùi thơm, hương vị tự nhiên.

Khi mua cốm, bạn cũng nên tìm nguồn gốc, xuất xứ, địa điểm sản xuất uy tín để tránh ăn phải cốm đã qua tẩm, nhuộm, chứa đường hóa học, về lâu dài không tốt cho đường tiêu hóa và sức khỏe nói chung.

Nếu quan sát kỹ, bạn có thể phân biệt được đâu là cốm sạch và cốm đã nhuộm hóa chất. Cốm nhuộm có màu vàng xanh tươi không tự nhiên, ngược lại cốm chưa nhuộm có màu vàng của lá lúa héo, xỉn hơn, hơi xám xám, có màu vàng xanh. 

Hy vọng qua bài viết này, Ninhco.com đã giúp bạn hiểu thêm về cốm Hà Nội và cách chọn cốm Hà Nội ngon nhất.